햄찌개1 부대찌개 이야기 1. “부대찌개, 알고 보면 현대사의 한 페이지” 부대찌개를 한입 떠먹는 순간, 매콤한 국물이 입안을 감싸고, 햄과 소시지 특유의 짭조름함이 곧바로 몰려듭니다. 그런데 이 맛있는 한 숟갈 속에는 한국 현대사의 독특한 이야기가 숨어 있다는 사실, 알고 계셨나요? 한국전쟁 이후 배고픈 시절, 미군 부대에서 흘러나온 햄, 소시지 등 통조림 식품을 버리지 않고 활용한 것이 부대찌개의 시작이라고 전해집니다. 당시 부족한 식량 사정 속에서 김치와 고추장으로 양념해 찌개로 만든 것이 입소문을 타면서, 이색적인 맛을 자랑하는 ‘퓨전 한식’으로 자리 잡은 것이죠. 지금은 전국 곳곳, 심지어 해외 한식당에서도 부대찌개가 큰 사랑을 받고 있습니다. 맛도 맛이지만, 역경을 이겨낸 지혜가 담긴 이 음식은 한국인의 식탁에서 뿌리.. 2025. 4. 6. 이전 1 다음
