옹심이맛집1 강원도 감자옹심이 이야기 감자옹심이는 강원도의 자연과 문화가 담긴 대표적인 향토 음식으로, 쫄깃하면서도 담백한 맛이 큰 매력입니다. 강원도를 여행한다면 춘천·원주·평창·정선 등지에서 이 음식을 꼭 맛봐야 지역의 진짜 매력을 느낄 수 있다고 해도 과언이 아니죠. 본래 강원도는 산지가 많고 기후가 거친 편이라, 쌀이 귀하고 감자가 널리 재배되어 왔습니다. 자연스레 감자는 이 지역의 주식이자 구황작물이 되었는데, 이를 활용해 탄생한 대표 음식 중 하나가 바로 감자옹심이입니다. ‘옹심이’라는 말은 ‘작은 덩어리’를 의미하는 지역 방언에서 유래했다고 알려져 있습니다. 그래서 반죽 덩어리를 동글동글 만들어 국물에 넣어 먹는 방식 자체를 옹심이라고 부르기도 하죠. 감자옹심이를 만드는 과정은 의외로 간단합니다. 깨끗이 씻은 감자를 강판에 갈아.. 2025. 4. 6. 이전 1 다음
