밀면역사1 부산 밀면 이야기 국내 여행이라면 역시 부산 아닌가?” 푸른 바다와 활기 넘치는 항구 도시의 분위기는 매력적일 테니까요. 부산에 도착하자마자 반기는 건 선선한 해풍과 뜨거운 햇살, 그리고 어딜 가도 들려오는 경쾌한 부산 사투리였습니다. “이열치열”이라는 말처럼 뜨거운 여름에 시원한 국물 음식을 먹으면 좋겠다는 생각이 들었습니다. 그때 딱 떠오른 게 바로 밀면이었어요. 혹시 “냉면이 아니고, 밀면?”하고 의아해하실 수도 있지만, 부산 사람들에게 밀면은 어엿한 지역 대표 면 요리랍니다. 밀면이 뭐길래? – 부산을 대표하는 여름 별미 밀면은 겉모습만 보면 냉면과 참 비슷합니다. 차가운 육수에 면이 퐁당 담겨 나오니까요. 그런데 막상 먹어보면 맛과 식감이 확연히 다릅니다. 냉면은 메밀(혹은 전분) 함량이 높은 탓에 면발이 부드러.. 2025. 4. 5. 이전 1 다음
